"Cașcavalul de Săveni", marcă protejată la nivel european

Comisia Europeană a aprobat cererea de înscriere a denumirii „Cașcaval de Săveni” din România în Registrul indicațiilor geografice protejate.

„Cașcavalul de Săveni” este o brânză maturată produsă în regiunea Botoșani.

Se caracterizează printr-o perioadă lungă de maturare (60 de zile), în urma căreia consistența sa devine onctuoasă și omogenă, iar culoarea mai pronunțată. Gustul său, ușor amărui, se are nuanțe de nucă.

(RS)