Risipă alimentară în 73% dintre restaurantele din România
O treime din respondenții sondajului susţin că în weekend se înregistrează un grad mai mare de risipă faţă de zilele din cursul săptămânii.
Articol de Radiojurnal, 26 Septembrie 2022, 23:58
Circa 73% dintre restaurantele din România fac risipă alimentară, iar mai mult de jumătate au aplicat deja măsuri pentru a o reduce, potrivit unui studiu de profil.
Majoritatea restaurantelor spun că vara se risipeşte cea mai mare cantitate de mâncare, din cauza temperaturilor ridicate. De asemenea, o treime susţin că în weekend se înregistrează un grad mai mare de risipă faţă de zilele din cursul săptămânii.
Studiul a fost făcut în perioada aprilie - august, iar respondenţii au inclus categorii variate de operatori: restaurante, cafenele şi patiserii. Marja de eroare a fost de 1-3%.
