Festivalul verzei în comuna Frumoasa

În Harghita, după Festivalurile Cartofilor, Pălincii, Sarmalelor, Dulceţurilor şi Mămăligii, a venit şi rândul uneia dintre cele mai sănătoase legume, varza.

În comuna Frumoasa, o suprafaţă uriaşă de zeci de hectare, cultivată doar cu varză, a fost recoltată în câteva ore.

E un vechi obicei respectat şi azi, varza se plantează pe un singur câmp, pe zeci de hectare, la baza lacului de acumulare Frumoasa, unde pământul este mănos, iar sătenii se înţeleg să o strângă în aceeaşi zi.

Unele verze sunt mai bune pentru sarmale, pentru că au frunza subţire, altele, cu frunza cărnoasă, sunt bune cu ciolan afumat sau carne.

"Are frunza subţire de tot şi e bună pentru toate, pentru umplut, pentru murătură", spune un agricultor.

Sute de saci cu varză au fost cumpăraţi pentru murături direct de pe câmp de la producători cu un leu kilogramul.

După ce se încheie recoltatul verzei, toată lumea sărbătoreşte vedeta zilei, varza, cu mâncăruri la ceaun, stropite cu multă pălincă.

Obiceiul recoltării verzei în aceeaşi zi de toţi sătenii este foarte vechi şi se păstrează în mai multe localităţi din judeţul Harghita