Autorităţile veterinare recomandă examinarea trichineloscopică a cărnii de porc înainte de consum
Fiind o perioadă aglomerată, autorităţile şi comisarii de la Protecţia Consumatorilor ne recomandă să cumpărăm cele necesare - lapte, ouă, dulciuri - doar din magazine autorizate.
Articol de Radio România Actualităţi, 19 Noiembrie 2025, 16:55
Ne apropiem de sărbătorile de iarnă, perioadă dominată de tradiţii care reunesc familii în jurul meselor festive. Fiind o perioadă aglomerată, autorităţile şi comisarii de la Protecţia Consumatorilor ne recomandă să cumpărăm cele necesare - lapte, ouă, dulciuri - doar din magazine autorizate. Pentru că şi tăiera porcului este un obicei vechi care se păstrează în satele din România, medicii veterinari sfătuiesc populaţia să efectueze examenul trichineloscopic, ce este esenţial pentru a preveni eventuale probleme grave de sănătate în rândul consumatorilor.
Din judeţul Sălaj relatează corespondentul Radio România Actualităţi, Adrian Lungu: ”Nu mâncaţi carne provenită de la porcii din gospodării înainte de efectuarea examenului trichineloscopic.
Răzvan Chioran, doctor veterinar: Examen trichineloscopic la momentul sacrificării. E foarte important. Sunt pilieri diafragmatici... Orice măcelar care are un pic de experienţă, se spune popular peşti. Se poate solicita medicul veterinar, vine, vă recoltează probă sau dacă duceţi dumneavoastră, orice comună are un medic veterinar. Vă rog foarte, foarte mult să nu consumaţi carne de porc neexaminată trichineloscopic. Perioada de incubaţie este cam 20-21 de zile. Acest parazit e foarte periculos şi vă spun şi de ce. Trece prin intestinul subţire, perforează şi ajunge în locul de elecţie în muşchi şi mai ales în muşchiul inimii şi provoacă infarct şi omul nu ştie de ce murit.
Riscul este mare.
Răzvan Chioran, doctor veterinar: Cea mai sigură metodă este examenul trichineloscopic. Domnule, la mine în coteţ e curat! Da, dar şobolanul ştiţi cum îl mănâncă porcul? Şi şobolanul circulă. Să nu spune nimeni la ţară că în gospodărie, şi mai ales toamna, cum e acum, nu există şoarece. Că se trag de la câmp şi atunci degeaba la tine e betonat şi ai condiţii, dar şoarecele şi şobolanul vine. Şi e un rezervor extraordinar de trichină. Şi culmea că el e rezistent. El poate să stea purtător generaţii. Deci, vă rog, faceţi examen şi recomandaţi copiilor, nepoţilor, cunoscuţilor să facă examen trichineloscopic.
Examenul trichineloscopic durează câteva minute şi poate fi efectuat în toate cabinetele veterinare autorizate, publice şi private.”/editor Florin Lepadatu/
