Ascultă Radio România Actualitaţi Live

Raţiunea Gurmandă - Pui năduşiţi

Fast-food vs Slow-food.

Raţiunea Gurmandă - Pui năduşiţi

Articol de Florin Ionescu, 07 Octombrie 2009, 13:18

Toate produsele fast-food au la bază principiul repede şi gustos, iar gustul bun vine din grăsimi. Sunt alimente extrem de concentrate în calorii, prăjite, de cele mai multe ori, iar calitatea principiilor nutritive prezente în ele este medie; în schimb gustul poate da dependenţă.

Principiul "slow-food" are la bază o preparare a alimentelor în condiţii foarte lente, astfel încât gustul şi aromele ingredientelor să se combine în mod armonios. Ar fi un fel de bucătărie a bunicilor noastre, în care totul era "bine" gătit, chiar pe durata câtorva ore bune.

Nici acest sistem nu este cel mai recomandat, calitatea şi valoarea nutritivă a alimentelor se păstrează cel mai bine dacă temperatura de gătit nu este foarte mare, iar timpul de preparare - cât mai scurt. Luăm ca exemplu bucătăria japoneză.

Noi putem prepara câteva pulpe superioare de pui, cu praz un gogoşar, câteva măsline şi pătrunjel verde (la final). Se perpelesc în trei minute la foc potrivit şi cu ulei de măsline şi câte puţin sos de soia şi oţet balsamic. Sub un capac mai năduşesc un minut, două.

... dar nu uitaţi nici vorbele scriitoarei Ernestine Ulmer: "Viaţa e nesigură. Începeţi cu desertul".

Raţiunea Gurmandă - Pastilele de hrană
La minut 08 Octombrie 2009, 14:34

Raţiunea Gurmandă - Pastilele de hrană

În Occident au apărut "pastilele de hrană".

Raţiunea Gurmandă - Pastilele de hrană
Tinitusul poate fi mai mult decât un simplu zgomot în urechi
La minut 19 Ianuarie 2018, 14:04

Tinitusul poate fi mai mult decât un simplu zgomot în urechi

Atenţie la sănătatea auzului!

Tinitusul poate fi mai mult decât un simplu zgomot în urechi
Banana, un fruct sănătos pe timp de iarnă
La minut 18 Ianuarie 2018, 20:02

Banana, un fruct sănătos pe timp de iarnă

O substanta conţinută în banane duce la îmbunătăţirea atenţiei şi a reflexelor

Banana, un fruct sănătos pe timp de iarnă
Sucul de sfeclă roşie, un remediu eficient pentru hipertensiunea arterială
La minut 16 Ianuarie 2018, 15:50

Sucul de sfeclă roşie, un remediu eficient pentru hipertensiunea arterială

În cazul în care aveţi problemele cu tensiunea arterială ar fi bine să mâncaţi mai des salată de sfeclă rosie, pentru că...

Sucul de sfeclă roşie, un remediu eficient pentru hipertensiunea arterială
Visele ne pot indica starea de sănătate
La minut 25 Octombrie 2017, 09:50

Visele ne pot indica starea de sănătate

Coşmarurile pot fi un semn precoce al dezvoltării unor afecţiuni neurologice, cum ar fi Alzheimer.

Visele ne pot indica starea de sănătate
Tabară de airsoft la Botoşani # Gina Poenaru
La minut 16 August 2016, 10:32

Tabară de airsoft la Botoşani # Gina Poenaru

Vlad Coneschi, Robert Vădăstreanu şi Gabriel Constantinescu sunt elevi de nota 10, olimpici la mai multe materii, printre...

Tabară de airsoft la Botoşani # Gina Poenaru
Trupa "Last Room" din Botoşani #Gina Poenaru
La minut 29 Iulie 2016, 10:40

Trupa "Last Room" din Botoşani #Gina Poenaru

Are doar 18 ani şi a demonstrat că orice om își poate învinge limitele

Trupa "Last Room" din Botoşani #Gina Poenaru
Tey nu vrea sa ajungă cîine poliţist #Gianina Buftea
La minut 26 Iulie 2016, 20:29

Tey nu vrea sa ajungă cîine poliţist #Gianina Buftea

Are un an şi este un ciobănesc belgian care sub nicio formă nu doreşte să ajungă poliţist, aşa cum sunt toţi câinii din...

Tey nu vrea sa ajungă cîine poliţist #Gianina Buftea