Vişina – sora purpurie a cireşei

Vişina este sora bună a cireşei. E mai micuţă, uneori destul de acrişoară, dar efectul ei este acela al unei pastile de vitamina C.

Stăpânele casei nici nu concep o vară fără vişine.

În româneşte numele-i vine din greacă: vissino (βύσσινο), semn că şi-o permiteau doar domnitorii şi boierii.

Din fericire, astăzi există minunatele vişine care au împrumutat, prin altoire, dulceaţa surorilor lor, cireşele. Nu mai sunt acre, ci uşor mai acide.

O salată de vişine cu miere, busuioc şi mentă, la cină, e un desert romantic şi o pregustare a tihnei celei preaplăcute de la scăpătatul soarelui, când începe viaţa în dulceaţa căminului.

Deasemenea, un mic dejun delicat, dar foarte hrănitor, poate fi o salată de fructe: vişine, cireşe, piersici, caise, zmeură şi banane, din care nu trebuie să lipsească busuiocul şi menta.

Se însoţeşte perfect cu o cremă de brânză dulce, proaspătă, sau de iaurt, pregătită cu miere şi cuişoare.

Veţi emana prospeţimea unei livezi în plină rodire.