Redescoperă lumea: Helsinki

O seamă de orașe din lume includ pe lista locurilor de văzut neapărat zona de piață.

În Helsinki de pildă sunt trei piețe care au o vechime de 100 de ani și mai bine. Merită să îți petreci ceva timp măcar într-una din ele, pentru a te bucura de atmosfera plină de culoare și viață și desigur pentru a da de gustul produselor locale.

Situată în zona portuară de sud, chiar la începutul Esplanadei, nu departe de faimoasa Catedrală luterană cu statuile ei uriașe de zinc dominând de pe înălțimea acoperișului orașul, Piața Centrală este locul cel mai vizitat de turiști.

Începutul de octombrie este momentul ideal pentru a surprinde atmosfera unui târg de pește cu o istorie care datează din 1743. Abia peste 70 de ani Helsinki avea să devină capitala Finlandei. La vremea respectivă era portul în care insularii din apropiere și din arhipelagul Aland puteau ajunge cel mai ușor pentru a-și vinde mărfurile, mai cu seamă capturile de pește. Helsinki era punctul de intrare al heringului baltic pe continent. Târgul de octombrie marca sfârșitul sezonului de pescuit. Atunci se stabilea și prețul peștelui pentru tot anul următor.

Festivalul Heringului Baltic , cum este denumit acum acest târg, transformă portul și piața într-un tablou maritim viu și colorat cu bărcile de pescuit din lemn așezate una lângă alta, împodobite și amenajate ca puncte de vânzare pentru produsele pescărești dar și pentru felurite obiecte artizanale. Sunt prezenți pescari din arhipelag, din satele și orașele de coastă. Fiecare se întrece în a-și prezenta cât mai bine marfa pentru a câștiga eventual unul din trofeele puse în joc.

Heringul baltic, mai mic și mai delicat ca savoare decât heringul obișnuit, se găsește la târg preparat în fel și chip, marinat, afumat, fermentat, prăjit dar și crud. Nu lipsesc demonstrațiile culinare, cu participarea unor bucătari renumiți și spectacolele muzicale. Nu mai puțin de 30 de evenimente gratuite sunt propuse de organizatori în răstimpul celor șapte zile de festival.

(Rubrica REDESCOPERĂ LUMEA se difuzează în fiecare vineri în cadrul emisiunii PRIETENII DE LA 10.)

AUDIO