Ascultă Radio România Actualitaţi Live

Piureul de fasole

O prinţesă în straie de cenuşăreasă.

Piureul de fasole

03 Martie 2010, 10:57

Piureul de fasole cere puţină răbdare, puţină osteneală, dar ce delicatesă !

Puneţi seara la înmuiat două ceşti de boabe într-un vas cu apă încălzită. Dimineaţa le puteţi foarte uşor scoate din coajă.

Puneţi-le la fiert în apă clocotită cu puţină sare şi, dacă-l doriţi mai bogat, sporiţi-l cu o jumătate de ţelină, o ceapă întreagă, doi morcovi şi un măr.

După o jumătate de oră stingeţi focul, scufundaţi înăuntru trei frunze de dafin, o crenguţă de busuioc, una de cimbru şi vreo două de tarhon şi lăsaţi fiertura să se reculeagă, sub capac, încă o jumătate de oră.

Mixaţi apoi boabele, după ce scoateţi crenguţele, cu zeama care le-a mai rămas.

Această cremă mătăsoasă, se pare, şi-a găsit perechea ideală în orez. Tot ce se poate, dar încercaţi-o cu arpacaş şi cu sos de ceapă şi praz crud, cu sfeclă crudă rasă, cu castraveţi sau varză murată, cu salată de morcovi, ţelină, pătrunjel şi păstârnac sau cu salată de spanac proaspăt.

Neapărat cu usturoi, pătrunjel verde şi ulei de măsline sau de nucă.

E bine să presăraţi şi puţin cimbru, busuioc, chimen şi oregano, ca unele ce sunt ierburi cu darul bine-mistuirii. Atenţie, un bol pe zi este de ajuns.

Cât despre păstăi, fierb excelent la aburi. Să le cumpăraţi doar fără aţe.

Sunt nespus de delicate şi delicioase scăldate în sosuri de usturoi şi pătrunjel verde, de busuioc şi mentă, de cimbru sau de maghiran.

Grâul II
La minut 25 Februarie 2010, 15:50

Grâul II

Grâul sau boabele noastre cele de toate zilele.

Grâul II
Grâul
La minut 24 Februarie 2010, 11:21

Grâul

Grâul sau bobul atothrănitor

Grâul
Bucătăria prea-înaltă sau arta ospăţului desăvîrşit
La minut 22 Februarie 2010, 11:21

Bucătăria prea-înaltă sau arta ospăţului desăvîrşit

Bucătăria prea-înaltă sau arta ospăţului desăvîrşit
Piperul
La minut 18 Februarie 2010, 13:28

Piperul

Există un singur fel de piper, cel negru.

Piperul
Tinitusul poate fi mai mult decât un simplu zgomot în urechi
La minut 19 Ianuarie 2018, 14:04

Tinitusul poate fi mai mult decât un simplu zgomot în urechi

Atenţie la sănătatea auzului!

Tinitusul poate fi mai mult decât un simplu zgomot în urechi
Banana, un fruct sănătos pe timp de iarnă
La minut 18 Ianuarie 2018, 20:02

Banana, un fruct sănătos pe timp de iarnă

O substanta conţinută în banane duce la îmbunătăţirea atenţiei şi a reflexelor

Banana, un fruct sănătos pe timp de iarnă
Sucul de sfeclă roşie, un remediu eficient pentru hipertensiunea arterială
La minut 16 Ianuarie 2018, 15:50

Sucul de sfeclă roşie, un remediu eficient pentru hipertensiunea arterială

În cazul în care aveţi problemele cu tensiunea arterială ar fi bine să mâncaţi mai des salată de sfeclă rosie, pentru că...

Sucul de sfeclă roşie, un remediu eficient pentru hipertensiunea arterială
Visele ne pot indica starea de sănătate
La minut 25 Octombrie 2017, 09:50

Visele ne pot indica starea de sănătate

Coşmarurile pot fi un semn precoce al dezvoltării unor afecţiuni neurologice, cum ar fi Alzheimer.

Visele ne pot indica starea de sănătate