Ascultă Radio România Actualitaţi Live

Criza influenţează comportamentul alimentar al românilor

Schimbările în comportamentul alimentar al clujenilor au fost generate, în primul rând, de nevoia de a economisi, spun reprezentanţii Centrului Raţiu pentru Democraţie.

Criza influenţează comportamentul alimentar al românilor
Târg de alimente în Cluj-Napoca. Foto: Claudiu Pădurean.

Articol de Claudiu Pădurean, Cluj, 06 Iulie 2010, 13:26

Criza economică a adus schimbări în comportamentul alimentar al românilor.

Din ce în ce mai mult, aceştia preferă produsele locale în detrimentul celor din import.

De asemenea, oamenii preferă produsele tradiţionale, susţin reprezentanţii Centrului Raţiu pentru Democraţie, care derulează mai multe programe pentru susţinerea producătorilor independenţi.

Schimbările în comportamentul alimentar al clujenilor au fost generate, în primul rând, de nevoia de a economisi, spun reprezentanţii Centrului Raţiu pentru Democraţie.

Astfel, tot mai mulţi oameni preferă să cumpere fructe, legume, brânzeturi ori produse de carne din piaţă ori de la producătorii independenţi.

Pe lângă avantajul prospeţimii, cumpărătorii nu plătesc TVA.

Aceste alegeri sunt încurajate inclusiv prin târguri care promovează produsele ecologice şi reţetele tradiţionale, spune directorul administrativ al Centrului Raţiu pentru Democraţie, Gabriela Ratz.

Cele mai căutate sunt legumele şi fructele de sezon.

Însă mulţi oameni au redescoperit savoarea unor reţete tradiţionale, precum brânza de oaie cu chimen ori brânza frământată în coajă de brad.

Vasile Pasc este unul dintre producătorii de brânzeturi din Turda.

El spune că tot mai mulţi cumpărători preferă brânzeturile speciale, în loc caşului ori caşcavalului obişnuit.

Situaţia este asemănătoare şi în cazul produselor de patiserie.

Marcela Pop, producătoare de produse de patiserie, spune că, în Cluj-Napoca, mulţi oameni caută, în locul gogoaşelor umplute cu gem, pregătite după reţeta americană, vechile palanieţe, adică plăcinte ardeleneşti cu varză, brânză ori prune.

Tendinţa este explicabilă, spun medicii nutriţionişti, precum Nicolae Hâncu, prin faptul că produsele tradiţionale sunt mai sănătoase decât cele preparate cu conservanţi şi coloranţi artificiali.

De asemenea, istorici precum Leonard Horvath, afirmă că o asemenea tendinţă comportamentală, de reorientare a cumpărătorilor către producătorii locali, apare întotdeauna în perioadele de criză.

Şi asta pentru că oamenii doresc ca banii pe care îi plătesc să rămână în economia regiunii în care trăiesc.

În literatura de specialitate din Franţa a apărut şi un concept care defineşte această tendinţă. Este vorba de aşa-numitul „naţionalism alimentar”.

Alimentele de care avem nevoie
România, împreună 04 Decembrie 2009, 12:20

Alimentele de care avem nevoie

România, împreună = sănătate

Alimentele de care avem nevoie
"Apartenența României la NATO reprezintă o garanție de securitate pentru țara noastră"
România 29 Martie 2024, 09:47

"Apartenența României la NATO reprezintă o garanție de securitate pentru țara noastră"

"Apartenența României la NATO reprezintă o garanție de securitate pentru țara noastră", scrie premierul...

"Apartenența României la NATO reprezintă o garanție de securitate pentru țara noastră"
Mesajul Preşedintelui României cu prilejul aniversării a 20 de ani de la aderarea României la NATO
România 29 Martie 2024, 09:42

Mesajul Preşedintelui României cu prilejul aniversării a 20 de ani de la aderarea României la NATO

Textul INTEGRAL al mesajului transmis de Administraţia Prezidenţială.

Mesajul Preşedintelui României cu prilejul aniversării a 20 de ani de la aderarea României la NATO
Încep slujbele speciale de Paşti de la Basilica Papală Maria Radna
România 29 Martie 2024, 09:24

Încep slujbele speciale de Paşti de la Basilica Papală Maria Radna

În Vinerea Mare, credincioșii catolici refac Calea Crucii pe dealul din spatele basilicii, pe un traseu care datează din anii...

Încep slujbele speciale de Paşti de la Basilica Papală Maria Radna
O explozie a avut loc la rafinăria Petromidia din Năvodari
România 29 Martie 2024, 09:21

O explozie a avut loc la rafinăria Petromidia din Năvodari

Pompierii militari de la ISU Dobrogea intervin, la această oră, la Rafinăria Petromidia. Din primele informații, este...

O explozie a avut loc la rafinăria Petromidia din Năvodari
Începând de duminică, cetăţenii românii care călătoresc către sau dinspre statele membre Schengen nu vor mai trebui să treacă prin controlul de frontieră
România 29 Martie 2024, 09:21

Începând de duminică, cetăţenii românii care călătoresc către sau dinspre statele membre Schengen nu vor mai trebui să treacă prin controlul de frontieră

"Apel matinal" - Invitat: Cătălin Predoiu, ministrul de Interne.

Începând de duminică, cetăţenii românii care călătoresc către sau dinspre statele membre Schengen nu vor mai trebui să treacă prin controlul de frontieră
România va trece la ora de vară în noaptea de sâmbătă spre duminică
România 29 Martie 2024, 08:42

România va trece la ora de vară în noaptea de sâmbătă spre duminică

Ca în fiecare an, în ultima duminică a lunii martie, ora 3 va deveni ora 4.

România va trece la ora de vară în noaptea de sâmbătă spre duminică
Guvernul a decis să modifice nivelul plafoanelor pentru producătorii de electricitate şi gaze naturale
România 29 Martie 2024, 08:27

Guvernul a decis să modifice nivelul plafoanelor pentru producătorii de electricitate şi gaze naturale

Tarifele pentru electricitate și gaze naturale ar trebui să scadă în următoarele luni, iar facturile pentru gospodării...

Guvernul a decis să modifice nivelul plafoanelor pentru producătorii de electricitate şi gaze naturale