Ascultă Radio România Actualitaţi Live

Coacerea fructelor şi a legumelor ar putea fi controlată

Potrivit cercetătorilor britanici, fermierii ar putea ajunge să decidă momentul optim al coacerii plantelor şi ar putea prelungi durata de viaţă a recoltelor.

Coacerea fructelor şi a legumelor ar putea fi controlată
Foto: Arhivă Agerpres.

Articol de Dan Vasiliu, corespondent RRA în Marea Britanie, 02 Noiembrie 2012, 15:44

Un grup de oameni de ştiinţă britanici susţin că au descoperit o tehnică prin care poate fi controlat momentul în care se coc fructele şi legumele, acest lucru fiind posibil prin manipularea unei anumite proteine.

Cercetătorii de la Universitatea din Leicester au descoperit că pentru procesul de coacere a plantelor este responsabilă o anumită proteină care, dacă este modificată, poate determina o serie de schimbări la nivel celular, ce duc la formarea pigmenţilor care oferă culorile distinctive ale coacerii.

Autorii descoperirii au anunţat că, în curând, vor testa tehnica pe culturi la scară largă, pentru a-şi da seama dacă ea poate fi sau nu folosită la nivel comercial.

Dacă descoperirea se va dovedi eficientă pe scară largă, fermierii din întreaga lume ar putea ajunge să decidă nu doar momentul optim al coacerii plantelor, dar ar putea să şi prelungească durata de viaţă a recoltelor, pentru a-i păstra prospeţimea.

Este o descoperire esenţială, care îi va ajuta pe femieri să-şi livreze produsele în cele mai bune condiţii, la momentul solicitat - spune profesorul Paul Jarvis, care a coordonat acest proiect.

Cercetătorii nu au menţionat, însă, dacă tehnica descoperită de ei influenţează în vreun fel gustul plantelor şi legumelor supuse unui proces controlat de coacere.

La Bruxelles se caută soluţii pentru piaţa laptelui
În lume 27 Septembrie 2010, 08:53

La Bruxelles se caută soluţii pentru piaţa laptelui

Miniştrii europeni ai agriculturii vor discuta la Bruxelles despre organismele modificate genetic şi despre situaţia de pe...

La Bruxelles se caută soluţii pentru piaţa laptelui
Papa Leon al XIV-lea a lansat un avertisment cu privire la climă
În lume 02 Iulie 2025, 23:05

Papa Leon al XIV-lea a lansat un avertisment cu privire la climă

Pe insula italiană Sardinia, două persoane în vârstă au decedat din cauza căldurii.

Papa Leon al XIV-lea a lansat un avertisment cu privire la climă
Un val de canicula afectează încă de la sfârşitul săptămânii trecute întreg sudul Europei
În lume 02 Iulie 2025, 18:56

Un val de canicula afectează încă de la sfârşitul săptămânii trecute întreg sudul Europei

Pe Insula italiană Sardinia, două persoane în vârstă au decedat din cauza căldurii.

Un val de canicula afectează încă de la sfârşitul săptămânii trecute întreg sudul Europei
Danemarca a preluat președinția rotativă a Uniunii Europene
În lume 02 Iulie 2025, 18:48

Danemarca a preluat președinția rotativă a Uniunii Europene

Danemarca îndeamnă statele membre să investească în industria de apărare ucraineană, acesta fiind cel mai util mijloc de a...

Danemarca a preluat președinția rotativă a Uniunii Europene
Noi taxe pentru turiștii care fac escală în insulele grecești
În lume 02 Iulie 2025, 15:08

Noi taxe pentru turiștii care fac escală în insulele grecești

Unii tur-operatori au criticat măsura şi au spus că nu va limita turismul, aşa cum ar vrea guvernul elen, în condiţiile în...

Noi taxe pentru turiștii care fac escală în insulele grecești
Donald Trump susține că Israelul a acceptat condițiile unui armistițiu de 60 de zile în Gaza
În lume 02 Iulie 2025, 11:19

Donald Trump susține că Israelul a acceptat condițiile unui armistițiu de 60 de zile în Gaza

Președintele SUA a mai spus că țările mediatoare (Qatar și Egipt) vor prezenta Hamasului propunerea finală a armistițiului.

Donald Trump susține că Israelul a acceptat condițiile unui armistițiu de 60 de zile în Gaza
Macron și Putin, discuții despre Ucraina și programul nuclear al Iranului
În lume 02 Iulie 2025, 07:54

Macron și Putin, discuții despre Ucraina și programul nuclear al Iranului

Cei doi președinți a avut o discuție telefonică după o pauză de peste trei ani.

Macron și Putin, discuții despre Ucraina și programul nuclear al Iranului
Polonia introduce controale temporare la frontierele cu Germania și Lituania
În lume 01 Iulie 2025, 22:19

Polonia introduce controale temporare la frontierele cu Germania și Lituania

Este cel de al 13-lea stat, membru al zonei Schengen de liberă circulație care va avea controale la graniță începând de luna...

Polonia introduce controale temporare la frontierele cu Germania și Lituania